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    [葡萄酒]在地下,也有天堂

    不用怀疑,在地下10公尺的恒温地窖就是爱酒人的天堂。无数饱满多汁的葡萄,经过榨汁,去梗,提纯,过滤的多重工序后,才有资格在古朴而昂贵的橡木桶里脱胎,换骨,发酵,酝酿。在这漫长的等待中,它们都坚信 ...

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    [葡萄酒]创造时间,神用指尖,我们用舌尖

    临近采摘的每一天,酿酒工头都施展着传奇的智慧与魔力。他们用舌头舔尝葡萄的成熟情况,用经验捕捉恰倒好处的采摘时间。这一刻,是影响葡萄酒质量与口味的神奇时刻,这一刻的决断,要十几年甚至几十年后 ...

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    [葡萄酒]太阳有两个,一个是给别处的,一个是我们的

    上帝一定也爱葡萄酒,给了我们与别处不同的阳光与土壤。在堪与波尔多比肩的葡萄产地,阳光善解人意,气温恰倒好处。675ml的平均降水不多不少,仿佛上天用量杯悉心量过。当然还有排水优良的砂质土壤,在输 ...

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    [葡萄酒]十年间,世界上发生了什么?

    65种语言消失;科学家发现了12,866颗小行星;地球上出生了3亿人;热带雨林减少了6,070,000平方公里;元首们签署了6,035项外交备忘录;互联网用户增长了270倍;5,670,003只流浪够找到了家;乔丹3次复出; ...

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    [葡萄酒]三毫米的旅程,一颗好葡萄要走十年

    3毫米,瓶壁外面到里面的距离,一颗葡萄到一瓶好酒之间的距离。不是每颗葡萄,都有资格踏上这三毫米的旅程。它必是葡园中的贵族;占据区区几平方公里的沙砾土地,坡地的方位像为它精心计量过,刚好能迎上 ...

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