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    [葡萄酒]两个不懂红酒的家伙

    那家餐馆居然还在!如果不是台风把航班取消,我不会想起到这儿来。10年前,刚刚拿到签证的我,约了继武,凑出所有的钱,下决心在这里喝个大醉。当我们让老板把红酒打开之后,他迟疑了一下,和气地对我们说 ...

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    [葡萄酒]雨果的九三年

    “我不卖”几乎费了整个下午,才找到雨果的旧书店。得到的,是意料之中的回答。“那本书——”雨果用指甲轻轻扣击书的封面,呷了口红酒,给我指点:“印数很少。虽然不值钱,可在九三年所有的书目中,我只得这一本 ...

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    [葡萄酒]一个不识五线谱的人 弹得一手好钢琴

    “我能为你弹一首吗?女士。”他走到我身边,腼腆地要求。每晚,在演奏完客人喜欢的流行乐后,我都要为自己弹一首萧邦的夜曲。这时,老板就会吩咐伙计,为我端上一杯红酒。然后边擦杯子,边等待这晚的结束。这 ...

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    [葡萄酒]628

    忘记带钥匙的我,转进街角的那家店里。店主人象往常一样,欠身一笑,接着描他的钢笔画。我常来买红酒,偶尔也借品尝新酒的名义,向他讨上一杯,消磨半小时时光。通常,他只简单地晃下杯子,闻闻,就能告诉我 ...

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    [葡萄酒]在地下,也有天堂

    不用怀疑,在地下10公尺的恒温地窖就是爱酒人的天堂。无数饱满多汁的葡萄,经过榨汁,去梗,提纯,过滤的多重工序后,才有资格在古朴而昂贵的橡木桶里脱胎,换骨,发酵,酝酿。在这漫长的等待中,它们都坚信 ...

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    [葡萄酒]创造时间,神用指尖,我们用舌尖

    临近采摘的每一天,酿酒工头都施展着传奇的智慧与魔力。他们用舌头舔尝葡萄的成熟情况,用经验捕捉恰倒好处的采摘时间。这一刻,是影响葡萄酒质量与口味的神奇时刻,这一刻的决断,要十几年甚至几十年后 ...

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    [葡萄酒]太阳有两个,一个是给别处的,一个是我们的

    上帝一定也爱葡萄酒,给了我们与别处不同的阳光与土壤。在堪与波尔多比肩的葡萄产地,阳光善解人意,气温恰倒好处。675ml的平均降水不多不少,仿佛上天用量杯悉心量过。当然还有排水优良的砂质土壤,在输 ...

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    [葡萄酒]十年间,世界上发生了什么?

    65种语言消失;科学家发现了12,866颗小行星;地球上出生了3亿人;热带雨林减少了6,070,000平方公里;元首们签署了6,035项外交备忘录;互联网用户增长了270倍;5,670,003只流浪够找到了家;乔丹3次复出; ...

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    [葡萄酒]三毫米的旅程,一颗好葡萄要走十年

    3毫米,瓶壁外面到里面的距离,一颗葡萄到一瓶好酒之间的距离。不是每颗葡萄,都有资格踏上这三毫米的旅程。它必是葡园中的贵族;占据区区几平方公里的沙砾土地,坡地的方位像为它精心计量过,刚好能迎上 ...

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    [美食]相逢

    大多数美食都是不同食材组合、碰撞产生的裂变性奇观。若以人情世故来看食材的相逢,有的是让人叫绝的天作之合;有的是叫人动容的邂逅偶遇;有的是令人击节的相见恨晚。人类活动促成了食物的相聚,食物的 ...

    舌尖上的中国 ABiteOfChina
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